Jei ieškote gardaus ir nesudėtingo kepinio, kuris puikiai tiktų tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek svečiams, pyragas su uogiene ir kefyru yra vienas geriausių pasirinkimų. Tai paprastas, minkštas, puriai iškepantis pyragas, kuriam nereikia jokių įmantrių ingredientų ar ilgo pasiruošimo. Tokį pyragą lengva pritaikyti pagal turimą uogienę, o jo gaminimo procesas nesudėtingas net pradedantiesiems.
Ingredientai puikiam pyragui su uogiene
Kad pyragas pavyktų iš pirmo karto, verta pasiruošti visus produktus iš anksto. Šis receptas yra itin lankstus, todėl ingredientus galima šiek tiek koreguoti pagal turimus produktus ar individualius poreikius.
- 2 kiaušiniai
- 200 g cukraus (galima mažinti pagal saldumą)
- 300 ml kefyro
- 100 ml aliejaus
- 350–400 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 200–300 g mėgstamos uogienės
- Žiupsnelis druskos
Žingsnis po žingsnio: kaip paruošti pyragą
Gaminimo procesas yra tiesiog elementarus, todėl pyragas puikiai tinka ir tiems, kurie virtuvėje jaučiasi dar ne taip užtikrintai.
1. Paruoškite tešlą
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri.
- Supilkite kefyrą ir aliejų, išmaišykite iki vientisos masės.
- Į atskirą dubenį suberkite miltus, sodą, vanilinį cukrų ir druską. Kruopščiai išmaišykite.
- Palaipsniui berkite miltų mišinį į skystąją masę nuolat maišydami, kol gausite tirštoką, bet lengvai maišomą tešlą.
2. Įmaišykite uogienę
Į paruoštą tešlą įdėkite uogienę. Geriau tinka tirštesnė uogienė, pavyzdžiui, mėlynių, vyšnių ar aviečių. Jei uogienė labai skysta, galite sumažinti kefyro arba pridėti šiek tiek daugiau miltų.
3. Kepimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite apie 40–50 minučių, kol viršus gražiai parus ir tešla nebelips prie medinio pagaliuko.
Kodėl verta kepti pyragą su uogiene ir kefyru?
Toks pyragas turi daugybę privalumų ir yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Štai kelios priežastys, kodėl verta jį išbandyti.
- Paprasti ingredientai: dauguma produktų randami beveik kiekvienuose namuose.
- Greita paruošti: visas procesas nuo pradžios iki galo užtrunka mažiau nei valandą.
- Lankstumas: galima naudoti bet kokią uogienę, o pyragą papildyti riešutais ar džiovintais vaisiais.
- Purus ir drėgnas: kefyras suteikia pyragui ypatingo švelnumo.
Naudingi patarimai, kad pyragas pavyktų tobulai
Nors receptas labai paprastas, keli patarimai gali dar labiau pagerinti rezultatą.
- Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros – taip jie geriau susimaišys.
- Nepermaišykite tešlos, kad pyragas liktų puras.
- Jei norite šiek tiek rūgštelės, į tešlą įdėkite šaukštą natūralaus jogurto.
- Pyrago viršų galite pabarstyti trupučiu cukraus – taip susidarys lengva karamelizuota plutelė.
- Jei kepate su labai saldžia uogiene, sumažinkite cukraus kiekį tešloje.
FAQ – Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti kitokį pieno produktą vietoje kefyro?
Taip, kefyrą galima pakeisti rūgpieniu, natūraliu jogurtu arba pasukomis. Svarbiausia, kad produktas būtų rūgštesnis – tuomet geriau sureaguos su soda ir pyragas iškils.
Ar galima dėti šviežių uogų vietoj uogienės?
Galima, tačiau rekomenduojama jas šiek tiek apibarstyti cukrumi ir krakmolu, kad išsiskyręs skystis nesuskystintų tešlos.
Kodėl pyragas neiškilo?
Dažniausiai taip nutinka dėl pasenusios sodos arba per daug maišytos tešlos. Taip pat svarbu, kad kefyras būtų pakankamai rūgštus.
Kiek laiko galima laikyti šį pyragą?
Pyragas išlieka skanus iki trijų dienų, laikant sandariame inde. Jei norite, galite jį šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų purumą.
Kada geriausia patiekti šį pyragą?
Pyragas su uogiene ir kefyru puikiai tinka tiek pusryčiams prie kavos ar arbatos, tiek kaip desertas po pietų. Tai taip pat puikus pasirinkimas iškyloms, kelionėms ar net gimtadienio stalui – jo skonis universalus ir patiks daugeliui, o pats pyragas yra sotus, minkštas ir aromatingas.
