Kodėl verta įtraukti linų sėmenis į mitybą
Linų sėmenys yra itin vertingas maisto produktas dėl savo maistinės sudėties. Juose gausu:
- omega-3 riebalų rūgšties (alfa-linoleno rūgšties), kuri mažina uždegimus ir saugo širdį,
- ligninų – augalinių estrogenų, turinčių antioksidacinių savybių,
- tirpios ir netirpios skaidulos, gerinančios virškinimo sistemos veiklą,
- vitaminų B1, B6, E, magnio, cinko, geležies ir kalcio.
Reguliarus linų sėmenų vartojimas gali padėti išvengti širdies ligų, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti hormonų pusiausvyrą. Be to, jos naudingos moterims menopauzės metu, nes švelnina jos simptomus.
Kaip teisingai vartoti linų sėmenis
Norint gauti maksimalią naudą, svarbu linų sėmenis vartoti tinkamai. Kadangi jų išorinis sluoksnis labai kietas, visos sėklos dažnai pasišalina iš organizmo nesuvirškintos. Todėl rekomenduojama vartoti malto pavidalo sėmenis arba daryti iš jų nuovirus.
1. Maltos linų sėmenys
Malti sėmenys lengviau virškinami ir geriau pasisavinami. Juos galima berti į jogurtą, košes, glotnučius ar net tešlas kepiniams. Rekomenduojamas kiekis – 1–2 arbatiniai šaukšteliai per dieną. Svarbu maltus sėmenis suvartoti iš karto po paruošimo, nes laikui bėgant jie oksiduojasi ir praranda dalį naudingų savybių.
2. Linų sėmenų nuoviras
Norint pagerinti virškinimą ar nuraminti sudirgusią skrandžio gleivinę, tinka linų sėmenų nuoviras. Užpilkite 1 valgomąjį šaukštą sėmenų stikline verdančio vandens, palikite pritraukti 20–30 minučių, perkoškite ir gerkite po pusę stiklinės 2–3 kartus per dieną. Gleivinga nuoviro konsistencija apsaugo virškinimo traktą nuo dirginimo ir padeda reguliuoti tuštinimąsi.
3. Linų sėmenų aliejus
Dar vienas naudingas būdas – linų sėmenų aliejus, kuris išgaunamas šalto spaudimo būdu. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, todėl jis ypač naudingas širdžiai ir nervų sistemai. Rekomenduojama vartoti po 1 arbatinį šaukštelį rytais tuščiu skrandžiu. Tačiau aliejaus negalima kaitinti – aukšta temperatūra sunaikina vertingas medžiagas.
Linų sėmenys grožiui: poveikis odai, plaukams ir nagams
Linų sėmenys veikia ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės. Dėl antioksidantų, vitaminų ir riebalų rūgščių jos puikiai tinka grožio puoselėjimui.
Omega-3 riebalų rūgštys palaiko odos drėgmės balansą, mažina uždegimus ir gali padėti kovoti su akne. Vitaminas E skatina ląstelių atsinaujinimą, todėl oda atrodo sveikesnė ir skaistesnė. Be to, linų sėmenys teigiamai veikia plaukų būklę – jie tampa stipresni, blizgesni ir mažiau linkę lūžinėti.
Natūrali linų sėmenų kaukė plaukams
Užpilkite 2 valgomuosius šaukštus linų sėmenų stikline vandens ir virkite apie 10 minučių, kol susidarys tirštas gelis. Atvėsusį užtepkite ant plaukų ir palaikykite 20–30 minučių. Ši kaukė puikiai drėkina, maitina ir atkuria pažeistus plaukus.
Kada linų sėmenų reikėtų vengti
Nors linų sėmenys yra natūralus produktas, jų nereikėtų vartoti be saiko. Per didelis kiekis gali sukelti virškinimo sutrikimus ar pilvo pūtimą. Taip pat nerekomenduojama vartoti neapdorotų, termiškai neapdorotų žalių sėmenų dideliais kiekiais dėl natūraliai juose esančių cianogeninių junginių. Nėščiosios ir žindyvės turėtų pasitarti su gydytoju prieš įtraukdamos sėmenis į mitybą.
Linų sėmenys svorio kontrolei
Dėl didelio skaidulų kiekio linų sėmenys suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, todėl padeda mažinti apetitą ir reguliuoti kūno svorį. Jos lėtina angliavandenių pasisavinimą, o tai padeda išvengti staigių cukraus šuolių kraujyje. Todėl linų sėmenys dažnai įtraukiamos į subalansuotos mitybos planus ir detoksikacijos programas.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Kiek linų sėmenų galima vartoti per dieną?
Rekomenduojama dozė – 1–2 arbatiniai šaukšteliai maltų sėmenų per dieną. Svarbu juos vartoti su pakankamu kiekiu skysčių.
Ar galima linų sėmenis vartoti vaikams?
Taip, bet mažesnėmis dozėmis. Vaikams iki 12 metų rekomenduojama pusė suaugusiųjų normos. Svarbu, kad jie būtų sumalti ar pavirinti.
Ar linų sėmenų aliejus tinka kepimui?
Ne. Kaitinant linų sėmenų aliejus praranda vertingas omega-3 rūgštis ir gali oksiduotis, todėl geriausia jį vartoti šaltą – pavyzdžiui, su salotomis ar košėmis.
Ar linų sėmenys tinka veganams?
Taip, tai puikus augalinis omega-3 šaltinis, kuris gali pakeisti žuvų taukus veganiškoje mityboje.
Kaip išlaikyti linų sėmenų šviežumą
Linų sėmenis rekomenduojama laikyti sandariame inde, vėsioje ir tamsioje vietoje, geriausia šaldytuve. Maltus sėmenis reikia suvartoti per kelias dienas, nes jie greitai oksiduojasi. Linų sėmenų aliejus taip pat turėtų būti laikomas šaldytuve ir suvartotas per kelias savaites nuo atidarymo. Tinkamai laikomi produktai išlaiko visą savo vertę ir naudą sveikatai.
